牛肉怎么炖汤好吃又嫩

  以下是炖牛肉汤的做法和技巧:

  材料:

  - 牛肉:500克

  - 洋葱:1个

  - 胡萝卜:1个

  - 生姜:适量

  - 八角:2个

  - 香叶:2片

  - 生抽:适量

  - 盐:适量

  - 料酒:适量

  - 水:适量

  做法:

  1. 牛肉切成大块,焯水至血水出现,去除浮沫,捞出备用。

  2. 洋葱、胡萝卜切块。

  3. 生姜切片,备用。

  4. 在炖锅中加入适量的水,放入牛肉,洋葱、胡萝卜和生姜。

  5. 把八角和香叶放入锅中,加入适量的料酒和生抽,加盖炖煮。

  6. 开小火慢慢炖,直至牛肉变得嫩软,大约需要3-4小时。

  7. 加入适量的盐调味即可。

  技巧:

  1. 焯水是为了去除牛肉表面的血水和杂质。

  2. 炖的时间要足够长,牛肉才能变得嫩软。

  3. 炖的火候要掌握好,不能火太大,否则汤会浑浊。

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