泥鳅的身体表面覆盖着一层黏液,这是由一种叫做粘液蛋白的物质所分泌的,可以形成一层保护膜,防止细菌、病毒等有害物质对其产生伤害。这层黏液同时也能够减少泥鳅和周围水流的摩擦力,使其更容易游动。泥鳅之所以滑,就是因为它的表面黏液层可以减少水流对其身体的阻力,让其更加顺畅地游动。
当水温升高至30℃以上或降低到10℃以下时,泥鳅的活跃度会降低,甚至停止摄食。泥鳅之所以活跃,是由于其夜行性、底栖性、水温适应性、低氧耐受性以及觅食和繁殖等生存需求共同作用的结果。