鲜海带可以用以下方法炒制：
1. 准备材料：鲜海带、蒜、葱、姜、辣椒、盐、生抽、胡椒粉、料酒、食用油等。
2. 先将鲜海带清洗干净，用凉水泡发至软化。
3. 锅烧热后加入适量的食用油，放入蒜、姜、葱和辣椒炒香。
4. 加入泡发好的鲜海带，翻炒几分钟。
5. 加入适量的盐、生抽、胡椒粉和料酒，继续翻炒至入味。
6. 最后加入少量的水，炒至海带变软糯即可出锅。
注意不要加过多的水，以免炒出来的海带汁过多。鲜海带口感较硬，可以事先用开水焯烫一下，再进行炒制。
鱼和海带两种从营养成分来讲，没有冲突，而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带，淡水鱼加入海带，不仅味道鲜美，营养价值也很高。
