鱿鱼的颜色变化主要受到两种因素的影响:遗传和环境。有些品种的鱿鱼天生就是红色或白色的,这与其基因有关。而另一些鱿鱼则可以在环境的影响下改变颜色。例如,当鱿鱼感到恐惧时,它们可能会变成深色以伪装自己,而在安全时则会变成浅色。红色和白色的鱿鱼可能是不同品种的,也可能是相同品种在不同环境下的表现。
接着,腌制是提升鱿鱼风味的关键步骤。用少许盐、料酒和生抽拌匀鱿鱼,腌制十分钟左右,让调味料充分渗透进鱿鱼肉中。掌握了这些技巧,你也能在家炒出美味的鱿鱼菜肴,享受烹饪的乐趣与美食的馈赠。