要泡好吃脆嫩的酸甜萝卜，可以按照以下步骤进行：1. 选择新鲜嫩脆的萝卜，洗净去皮切成适当大小的块状。2. 在一个容器中加入适量的白醋、白糖和盐，搅拌均匀，直到糖和盐溶解。3. 将萝卜块逐个放入容器中，确保每一块都沾满调味料。4. 加入适量的水，泡制时间取决于萝卜块的大小和硬度，一般在12-24小时左右。5. 每隔一段时间可以翻动一下萝卜块，以确保每一块都被充分浸泡。6. 待萝卜块变得软嫩后就可以食用了，可以用来做沙拉、拌饭等菜品。温馨提示：为了保证萝卜的口感和质量，可以使用密封性能好的容器进行储存。
