1. 冷藏保存：将卤熟的猪肝放入密封的容器中，放入冰箱冷藏室中保存。在冷藏状态下，猪肝可以保持湿润不干燥，可以保存3-4天。
2. 冷冻保存：将卤熟的猪肝放入密封的冷冻袋中，放入冰箱冷冻室中保存。在适当的温度下，猪肝可以保存6-8个月。
3. 盐腌：将卤熟的猪肝切成薄片，用适量的盐腌制，放入密封的容器中，放入冰箱冷藏室中保存。腌制可以使猪肝保持湿润不干燥，可以保存5-7天。
4. 保鲜膜包裹：将卤熟的猪肝用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏室中保存。保鲜膜可以防止水分蒸发，保持猪肝湿润，可以保存2-3天。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
