大米怎么做成米冻

　　米冻是一种传统的中国甜品，通常使用糯米制成。以下是制作米冻的步骤：

　　材料：

　　- 糯米粉400克

　　- 开水200克

　　- 冰糖适量

　　- 白砂糖适量

　　- 开水1500克

　　步骤：

　　1. 将糯米粉倒入一个大碗中。

　　2. 慢慢倒入烧开的200克开水，用筷子不断搅拌，直到糯米粉变成面糊状。

　　3. 将剩下的1500克开水煮开，加入适量的冰糖和白砂糖，搅拌均匀，直到糖完全融化。

　　4. 将面糊慢慢倒入开水中，不停地搅拌，直到面糊变成透明的糯米浆。

　　5. 将糯米浆倒入一个浅盘中，放在室温下静置2-3个小时，让其完全凝固成块。

　　6. 取出凝固好的米冻，用刀切成小块或小条，即可享用。

　　注意事项：

　　1. 切好的米冻可以用椰浆、红豆、花生粉等配料加入口感更佳。

　　2. 煮开的开水一定要多于1500克，因为糯米浆会吸水膨胀。

　　3. 在倒入面糊时，一定要不停地搅拌，避免糯米浆结块。