大米和小麦粉都是主要的碳水化合物来源，但是它们的含糖量是有所不同的。小麦粉的含糖量比大米高，因为小麦粉中含有较多的淀粉和葡萄糖。但是具体的含糖量还需要根据不同品种和加工方式来确定。
和全麦面粉一样，全麦面粉配料也是小麦粉。不同之处在于，全麦面粉使用了整颗麦粒的所有部分，包括麦麸。这使得全麦面粉更加营养丰富，含有更多的纤维、维生素和矿物质。相比之下，普通小麦粉通常会剔除麦麸和胚芽，因此相对较白，营养价值相对较低。
