1. 切割：选择优质的牛肉，不要选老牛肉或者腱子肉等硬度较高的部位，将牛肉切成同一大小的块或薄片。
2. 浸泡：将切好的牛肉放入水中浸泡片刻，可加入少量盐和苏打粉，帮助肉质更加柔嫩。
3. 拍打：用肉锤或擀面杖等器具把牛肉轻轻拍打，将肉纤维松弛。
4. 腌制：可将牛肉片腌制一段时间，加入适量的料酒、酱油、姜蒜等调味料，放入冰箱中腌制一段时间，使肉质更加入味。
5. 爆炒：将锅烧热，加入适量油，待油热后将腌制好的牛肉片放入锅中迅速翻炒，短时间内迅速翻炒，避免过度煮熟。
6. 其他：可加入少量淀粉或蛋白质增加牛肉的黏性，也可以加入糖、醋等调味料提升口感。
牛肉吃多了会有上火的表现，也会刺激痔疮的复发可能。上火的时候，身体的局部血管充血，大便干结排出的刺激，这种情况下，都会诱发痔疮的。如果是痔疮发作期间，更要避免多吃牛羊肉等发物。多吃水果蔬菜等膳食纤维，有利于痔疮的恢复。
