牛肉炖萝卜是一道家常菜，有营养且味道好，下面是做法：
材料：
牛肉（块）500克
胡萝卜2个
食用油适量
姜片3片
葱1根
料酒2汤匙
生抽2汤匙
老抽1汤匙
盐适量
白糖适量
水适量
步骤：
1.牛肉洗净切块，加入适量盐、姜片、料酒、生抽拌匀腌制20分钟；
2.胡萝卜洗净去皮切块，葱洗净切段备用；
3.锅中倒入适量食用油，加入葱段和姜片，煸香；
4.加入牛肉煸炒，煸炒至颜色均匀；
5.加入适量水，没过牛肉，加入老抽和白糖，煮沸；
6.转小火炖30分钟，至牛肉变软，加入胡萝卜煮5分钟；
7.最后加盐调味，关火，浇上少许香油即可。
小贴士：
1.牛肉可以用热水焯一下，可以去除血腥味；
2.牛肉可以选慢炖牛肉或牛筋，口感更加好；
3.胡萝卜可以和红薯一起使用，更加入味。
