羊排烧汤的做法:
材料:
1. 羊排 500克
2. 姜片 5片
3. 大葱 1根
4. 料酒 1汤匙
5. 盐 适量
6. 黄油 适量
7. 水 适量
步骤:
1. 羊排洗净后,切成小块,放入热水中焯水,去除脏物和异味。
2. 将焯过水的羊排块放入锅中,加适量的水,放入姜片和大葱。
3. 加入料酒,用中火煮沸后改为小火慢慢炖煮,炖煮时间不少于两个小时。
4. 炖煮至羊排变得很嫩,可以用筷子轻松穿透羊排后,加入适量的盐进行调味。
5. 最后加入适量的黄油进行提鲜和增加口感。
温馨提示:
1. 羊排烧汤不适合加很多香料,因为这会掩盖羊肉原本的鲜美味道。
2. 羊排汤可以加入一些蔬菜如土豆,胡萝卜等,增加汤的营养价值。
3. 羊排烧汤的汤底一定要清澈透明,如果呈现灰白色,则表示汤底不够清洁,需要重新焯水处理。
青萝卜排骨汤是一道美味且营养丰富的家常菜,想要炖出好喝的青萝卜排骨汤,可以参考以下窍门:一、食材准备与处理1.选择优质食材:排骨:应选用新鲜的小排或肋排,这样的排骨肉质鲜嫩,骨髓丰富,炖出来的汤味道更浓郁。