材料：
- 冬瓜 1个
- 玉米 1根
- 排骨 500克
- 姜片 5片
- 葱结 2个
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
做法：
1. 冬瓜去皮去籽，切成小块；玉米去皮，切小段；
2. 排骨烫水去血水，洗净备用；
3. 热锅冷油，将姜片葱结爆香，放入排骨炒制至外表微黄；
4. 加入料酒炒匀，倒入适量的水，大火烧开；
5. 将冬瓜和玉米放入煮10分钟；
6. 转小火继续煮30分钟，期间时不时撇去浮沫；
7. 加入适量的盐调味，关火即可。
提示：
- 组合项可以根据自己喜好加减，比如加入土豆、胡萝卜等；
- 冬瓜排骨汤，汤色白清，味道鲜甜，适合夏季食用，清热解暑；而加入玉米后，味道更香甜，适合秋冬季节食用，补脾益气；
冬瓜烧排骨，一道家常菜中的经典之作，以其鲜美的滋味和丰富的营养深受喜爱。想要做出美味的冬瓜烧排骨，关键在于掌握几个简单却关键的窍门。少许鸡精或高汤能增添菜肴的鲜美度，让冬瓜烧排骨的味道更上一层楼。
