1.将猪肝切成厚度约为0.5厘米的片状，用清水冲洗去血水，沥干备用。
2.将葱姜切末备用。
3.锅中倒入适量食用油，加热至6成热，放入猪肝片煸炒至变色，起锅备用。
4.锅中再倒入适量食用油，加热后放入葱姜末煸炒出香味。
5.加入炒好的猪肝片继续煸炒，加入适量盐、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀后出锅即可。
6.可根据个人口味加入一些青椒、红椒等蔬菜提升营养和口感。
鲜猪肝因其营养丰富、口感鲜美，成为不少家庭餐桌上的佳肴。若计划长期保存，则可将猪肝切成适量大小的块或片，用保鲜袋分装，排出袋内空气后密封，再放入冰箱冷冻室。正确的保存方法能有效延长鲜猪肝的新鲜度与食用安全。
