1.将猪肝切成厚度约为0.5厘米的片状，用清水冲洗去血水，沥干备用。
2.将葱姜切末备用。
3.锅中倒入适量食用油，加热至6成热，放入猪肝片煸炒至变色，起锅备用。
4.锅中再倒入适量食用油，加热后放入葱姜末煸炒出香味。
5.加入炒好的猪肝片继续煸炒，加入适量盐、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀后出锅即可。
6.可根据个人口味加入一些青椒、红椒等蔬菜提升营养和口感。
加入适量红糖，继续翻炒至猪肝熟透且表面呈现金黄色。红糖的加入不仅增加了甜味，还使猪肝的颜色更加诱人。按照以上步骤和技巧制作的糖炒猪肝，口感鲜嫩、味道独特，是一道美味的中式佳肴。
