鸡蛋受精变成小鸡分为以下几个步骤：
1. 交配：公鸡会在母鸡体内释放精子，和母鸡卵子结合形成受精卵。
2. 受精卵在卵管内发育：受精后的卵子会在母鸡的卵管内进行发育，逐渐形成一个含有胚胎的卵黄囊。
3. 孵化：在孵化器或母鸡孵蛋的过程中，胚胎在卵黄中吸收养分，逐渐成长。21天左右，卵壳被孵化出来的小鸡用喙敲破，挣脱卵壳而出。
4. 孵化出小鸡：经过孵化，受精卵内的胚胎逐渐发育成小鸡，孵化出来后需要适当的温度和环境，给予适当的饲料和水分，才能健康成长。
