洗黄豆时，由于黄豆表面的蛋白质和其他成分，在水中会溶解并形成泡沫。水中的空气也会被搅动并混入泡沫中，进一步增加泡沫的体积。这些泡沫在洗黄豆的过程中可以帮助去除豆子表面的污垢和杂质，提高清洗的效果。
煮好的黄豆，质地软糯，营养丰富，是许多家常菜肴中的常客。将煮好的黄豆与八角、桂皮、香叶、花椒等香料一同慢炖，直至黄豆充分吸收香料的味道。煮好的黄豆调味方法多样，既可简单凉拌，也可复杂炖煮。
