红烧黄鳝是一道传统的中国菜肴，大家可以根据以下步骤尝试烹制：
1. 将黄鳝洗净，去头去尾，切成段状备用。
2. 热锅冷油，放入姜片、蒜片、干辣椒爆香。
3. 放入黄鳝段，翻炒几分钟，使其稍微煎炒一下，增加香气。
4. 加入一勺料酒炒匀，使其去腥味。
5. 加入酱油、糖、盐、生抽等调味料，烹饪5分钟左右，直至黄鳝煮熟入味。
6. 最后撒上葱花装饰即可。
温馨提示：黄鳝烹调时间不宜过长，以免过度腌制导致口感不佳。
黄鳝是一种很鲜美的食物，尤其是黄鳝煲成汤，味道更是鲜美可口，可是黄鳝能和什么搭配着一起吃呢?黄鳝和什么烧汤最好?黄鳝做的好吃了，其实还是蛮吸引人的，不要被黄鳝的外表吓到哦。其实黄鳝营养丰富，可以和莴笋一起煮汤喝，味道清新，莴笋爽口。
