腊肉吃的做法是煮，可以先将腊肉用开水煮一次，去掉腥味，然后放入水中慢慢煮熟，时间约为1-2小时，具体时间根据腊肉大小而定。
腊肉的搭配菜品比较广泛，可以和豆腐、萝卜、青菜、南瓜、韭菜、蚕豆等搭配食用，也可以做腊肉炒饭、腊肉炒面、腊肉拌面等。建议搭配一些清淡的蔬菜一起食用，既能去腥又能滋补身体。
3.锅中加水，放入装有腊羊腿的盘子，大火蒸制30分钟左右。以上是腊肉风干羊腿（腊羊腿）的几种常见吃法，可根据个人口味和喜好选择合适的烹饪方式。在烹饪过程中，由于腊羊腿本身已有一定的咸味和香味，因此调味时需注意不要过量。
