腊肉吃的做法是煮，可以先将腊肉用开水煮一次，去掉腥味，然后放入水中慢慢煮熟，时间约为1-2小时，具体时间根据腊肉大小而定。
腊肉的搭配菜品比较广泛，可以和豆腐、萝卜、青菜、南瓜、韭菜、蚕豆等搭配食用，也可以做腊肉炒饭、腊肉炒面、腊肉拌面等。建议搭配一些清淡的蔬菜一起食用，既能去腥又能滋补身体。
大蒜炒腊肉，一道家常美味，香气扑鼻，令人回味无穷。腊肉中的油脂会逐渐渗出，香气四溢。大蒜炒腊肉，腊肉咸香中带着大蒜的清香，口感丰富，是一道下饭的好菜。
