红烧莲藕炖排骨的做法

  材料:

  莲藕 500克

  猪排骨 500克

  姜片 适量

  葱段 适量

  酱油 适量

  料酒 适量

  冰糖 适量

  盐 适量

  清水 适量

  做法:

  1. 莲藕去皮,洗净,切段。猪排骨洗净,斩成小块。

  2. 姜片切片,葱切段备用。

  3. 锅中放少量油,加入姜片和葱段爆香,放入猪排骨煸炒至变色。

  4. 加入适量酱油和料酒,翻炒均匀。

  5. 将莲藕段加入炒匀后放入排骨锅中,再加入适量清水,加入冰糖,煮开后转小火慢炖。

  6. 煮至莲藕熟透,加盐调味,再慢炖10分钟左右即可。

  小提示:

  1. 猪排骨可以根据口味咸淡程度调整酱油的用量。

  2. 炖莲藕的时间要视莲藕的大小和炖的软硬程度而定。

  3. 可以加入一些香料,如八角、桂皮、草果等增加风味。

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