熟猪肝需要放在冰箱中保存。如果是新鲜的猪肝需要把猪肝清洗干净,去除内脏和血块,切成适当大小的块,装在干净的密封袋中,再放在冰箱冷冻室内保存。新鲜的猪肝在冷冻状态下可以保存3-6个月,但为了保证口感,在3个月内食用。每次食用前需要解冻,并且不能反复解冻,以防滋生细菌。熟猪肝的保存时间也应在3-4天之内,可以冷藏保存。如要长期保存,也可以将熟猪肝切成小块,装入保鲜袋中,用冰箱冷冻冷冻保存。
加入适量红糖,继续翻炒至猪肝熟透且表面呈现金黄色。红糖的加入不仅增加了甜味,还使猪肝的颜色更加诱人。按照以上步骤和技巧制作的糖炒猪肝,口感鲜嫩、味道独特,是一道美味的中式佳肴。