材料:
青萝卜500克,盐30克,白糖20克,辣椒粉适量,大蒜6瓣,姜适量,醋适量
步骤:
1. 将青萝卜洗净去皮,切成适当大小的块状或片状。
2. 在一个大碗中放入切好的青萝卜块,加入盐、白糖、辣椒粉、蒜瓣和姜片拌匀。注意要将盐、糖和调料均匀涂抹在青萝卜上。
3. 腌制过程:将拌好的青萝卜倒入一个干净的密封容器中,轻轻捣压几下,使其释放出一些水分,然后加入适量醋,再轻轻拌匀。注意不要加太多醋,以免影响口感。
4. 将密封容器放在阴凉、通风处腌制。每天打开一次容器,轻轻搅拌一下,以便均匀腌制,防止霉变。一般腌制4-5天即可,根据自己口感决定腌制时间。
5. 放入冰箱冷藏,食用前可根据自己的口味再加入适量的调料,比如芝麻油、香油、葱花等。
-将切好的萝卜条放入容器中,撒上适量的食盐,搅拌均匀,腌制30分钟左右,使萝卜出水。-腌制好的咸菜可以放在冰箱冷藏室保存,随吃随取。通过以上步骤,你就可以制作出美味可口的心灵美萝卜咸菜了。