酱腊肉怎么烧好吃

  酱腊肉是一道非常好吃的家常菜,下面是烧酱腊肉的步骤:

  材料:

  酱腊肉、姜、蒜、干辣椒、香菜、生抽、老抽、白糖、料酒、花椒、鸡精、水、油

  步骤:

  1.将酱腊肉切成小块,用温水浸泡半个小时,将血水泡出来。

  2.将姜、蒜切末,干辣椒切段,香菜切段备用。

  3.热锅凉油,下姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒,炒香后加入酱腊肉。

  4.翻炒几分钟,加入生抽、老抽、料酒、白糖,继续翻炒。

  5.加适量的水,烧开后转小火,盖上锅盖炖煮10分钟左右。

  6.再加入少许鸡精和香菜,翻炒均匀即可出锅。

  小提示:

  1.酱腊肉本身比较咸,所以不要加太多盐。

  2.如果喜欢口感软烂,可以多炖一会儿。

  3.如果喜欢口感麻辣,可以加适量的干辣椒和花椒。

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