材料:
猪蹄子500克、墨鱼干100克、香菇5朵、姜片适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白胡椒粉适量、水适量。
做法:
1.将猪蹄子洗净切块,用开水焯水去血水,再用清水冲洗净备用。
2.将墨鱼干用清水冲洗干净,放入碗中加入开水浸泡30分钟,使其软化。
3.香菇切片,姜切片备用。
4.炒锅中倒入适量油,将猪蹄子煸炒至两面金黄,加入姜片、料酒、盐、白胡椒粉继续煸炒。
5.加入适量水,烧开后加入姜片、香菇、墨鱼干,再加入适量酱油、盐、白胡椒粉,烧开后转小火焖煮1-2小时。
6.最后根据个人口味调味,即可出锅享用。
温馨提示:
1.猪蹄子要提前焯水处理,去除腥味和血水。
2.墨鱼干要提前用热水泡软,再切片加入炖煮。
3.如果想让汤更加浓稠可适量加入淀粉水勾芡。
4.根据个人口味可以加入葱段、醋等调料,口感更佳。
7.补中益气:墨鱼花生排骨汤中的多种食材均具有补中益气的功效,有助于改善身体虚弱、乏力等症状。虽然墨鱼花生排骨汤具有多种功效,但应避免长期过量食用,以免加重胃肠道负担,引起腹胀、腹痛等不适症状。