新鲜的蒲公英含有丰富的维生素C、B、E和矿物质，可以调节身体内部的酸碱平衡，增强免疫力。以下是一些z佳的蒲公英食用方式：
1. 蒲公英沙拉：把新鲜的蒲公英叶子洗净，加入一些胡萝卜、西红柿、黄瓜、水果等调料，淋上橄榄油、柠檬汁和香草调味料，制作成蒲公英沙拉，口感清爽。
2. 蒲公英花茶：将蒲公英花晒干或烘干后，用开水冲泡，加入蜂蜜或柠檬汁，可以增强肝脏代谢功能，同时帮助消化、排毒。
3. 蒲公英葛根汁：将蒲公英叶子和葛根切碎后榨汁，再加入一些水，加糖调味后饮用，可以缓解感冒等症状。
新鲜的蒲公英可以用来制作各种食品，具有清热解毒、降压、减肥等功效。但是要注意，蒲公英具有一定的利尿作用，要避免过量食用。
如果是有胃寒或者正在胃炎的急性发作期间，是不建议吃蒲公英或者喝蒲公英茶的。蒲公英的性质太寒凉，实际上对肠胃是不好的，而且蒲公英虽然是有消炎的效果的，但是不是针对胃肠方面的养护。
