1. 清洗小黄花鱼
将小黄花鱼冲洗干净，用清水冲洗内腔、鱼鳃和鱼鳞，清除鱼身上的黏液和杂质。
2. 去除鱼鳃和鱼鳞
用小刀或鱼鳞铲的背部，从鱼头刮起，将鱼鳞刮掉。之后，将鱼鳃从鱼身上剪下。
3. 去除鱼肚内脏
将小黄花鱼的腹部开口，将内脏（包括胆汁、肠子和泌尿系统）将清除干净，注意不要将胆汁破损，以免污染鱼肉。
4. 沥干水分
清洗后的小黄花鱼用清水冲洗干净后，沥干水分，准备烹饪。
