炒空心菜不发黑的方法:
1. 先把空心菜洗净,用开水焯一下,去除表面的涂层。
2. 倒入适量的油,加入蒜末、姜末、辣椒等佐料翻炒。
3. 待佐料香味出来后,把空心菜加入锅中,快速翻炒。
4. 加入适量的盐、鸡精等调味料,翻炒均匀后关火。
5. 炒好的空心菜放到盘子里,可以撒上一些香菜或者芝麻增添口感。
炒空心菜时要快速翻炒,避免炒过头,以免变黑。炒菜时要注意火候,要慢慢加热,不要一下子加大火力。
空心菜好吃的炒法有很多种,以下提供三种方法:方法一:蒜蓉炒空心菜1.把空心菜摘好后洗净控干水分,切成三四厘米的段。方法二:空心菜炒香干1.空心菜撕好,洗净。2.热锅凉油,倒入空心菜翻炒至变软。