猪蹄怎么清炖好吃又烂糊

　　如果您喜欢吃烂糊的猪蹄，可以尝试以下步骤：

　　材料：

　　- 猪蹄一对

　　- 姜片、葱段适量

　　- 料酒、生抽适量

　　- 清水适量

　　- 冰糖、盐适量

　　步骤:

　　1. 猪蹄洗净，切成2-3厘米长的块，用开水焯水，捞出备用。

　　2. 取一个炖盅，放入姜片、葱段，然后放入猪蹄块。

　　3. 倒入料酒、生抽，再加入适量的清水，没过猪蹄块即可。

　　4. 加入适量的冰糖和盐，根据口味调整，搅拌均匀。

　　5. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸2小时左右，直到猪蹄软烂。

　　6. 将烤盘或炒锅预热，将炖好的猪蹄倒入其中，用小火煮约20-30分钟，使其汤汁变浓稠。

　　7. 最后可以根据口味加入调料，如胡椒粉、香油、葱花等，即可食用。

　　温馨提示：如果希望猪蹄更加烂糊，可以多放点冰糖和用小火炖久一些。