以下是一个简单的做法：
材料：
- 猪肝 300 克
- 姜 10 克
- 葱 1 根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
做法：
1. 猪肝洗净，切成薄片。
2. 姜切成片，葱切成段。
3. 在猪肝片上加入料酒、盐、糖，腌制片刻。
4. 在锅中倒入适量的植物油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肝片，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽调味，炒匀即可。
猪肝炒熟后，可以加入一些青菜或者豆腐等食材一起炒，口感更加丰富。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
