以下是一个简单的做法：
材料：
- 猪肝 300 克
- 姜 10 克
- 葱 1 根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
做法：
1. 猪肝洗净，切成薄片。
2. 姜切成片，葱切成段。
3. 在猪肝片上加入料酒、盐、糖，腌制片刻。
4. 在锅中倒入适量的植物油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肝片，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽调味，炒匀即可。
猪肝炒熟后，可以加入一些青菜或者豆腐等食材一起炒，口感更加丰富。
腌制盐猪肝，看似简单，实则讲究技巧，才能腌出风味独特、口感细腻的美味佳肴。购买时，务必挑选这样的优质猪肝，这是腌制成功的基础。同时，可用刀在猪肝表面轻轻划几刀，增加腌制时的入味面积。腌制好的猪肝可蒸、可煮、可炒，风味各异。
