以下是一个简单的做法：
材料：
- 猪肝 300 克
- 姜 10 克
- 葱 1 根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
做法：
1. 猪肝洗净，切成薄片。
2. 姜切成片，葱切成段。
3. 在猪肝片上加入料酒、盐、糖，腌制片刻。
4. 在锅中倒入适量的植物油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肝片，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽调味，炒匀即可。
猪肝炒熟后，可以加入一些青菜或者豆腐等食材一起炒，口感更加丰富。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
