以下是煎上脑牛排的步骤:
1.先将牛排从冰箱取出置于室温下,让牛排回复至室温。
2.将煎锅放入火上,加入适量油,待油温升至中高温时,将牛排放入锅中煎。
3.煎牛排时要分别煎两面,每面约煎2-3分钟,煎至表面呈金黄色,能看到明显的煎痕即可翻面。
4.煎完两面后,将牛排取出放在盘子中,用锡纸盖住,让其余温5分钟,让牛排内部的温度均匀分布,达到更好的口感。
5.最后根据个人口味添加适量盐和黑胡椒粉即可。
注意事项:
1.在煎牛排之前,先把牛排表面的水分擦干,这样可以让牛排更容易上色和煎出美味的焦糖。
2.煎牛排时不要频繁翻面,一面煎好后再翻面,这样才能让肉质更加鲜嫩多汁。
3.煎牛排时火候要掌握好,不要让火过大,否则容易造成牛排煎老变硬。
想要在家轻松享受美味的速冻牛排吗?其实,只需几步简单操作,就能让速冻牛排焕发诱人风味。将速冻牛排提前从冰箱取出,置于室温下自然解冻,或放入冷藏室缓慢解冻,以保持肉质的鲜嫩。