1. 事先去除血水：将五花肉放到水中煮沸，使肉质变硬，去除血水，使口感更鲜美。
2. 入锅前先煎：把五花肉切成小块，放到锅里先煎一下，煎出油脂，使得后续的烹饪更加香味。
3. 加入一些调料：适量加入姜片、蒜末、料酒、糖、酱油等调料，使五花肉更加入味。
4. 加入配菜：可以加入一些蔬菜，如洋葱、豆腐、白菜等，使菜肴更加丰富。
5. 文火慢炖：最后改用文火慢炖，使五花肉炖煮得更加入味、变得更加柔软，口感更好。
6. 焦香芝麻：最后在上碟前撒些焦香芝麻，可以为卤五花肉增添更多的口感和味道。
今天我们就来分享醋烧带鱼的做法窍门。两面金黄的时候可以放入两勺清水，一大勺香醋，加入花椒，干辣椒，葱片，姜片，生抽，一点白糖。
