根据全球的生产数据，水稻的产量要高于小麦。据统计，2019年全球水稻产量为5096万吨，而小麦产量为7670万吨。但是各个国家或地区的生产情况会有所不同，因为受到气候、土壤等自然条件和农业生产技术等因素的影响。
