红薯和土豆的蒸煮时间取决于它们的大小和硬度。小型的红薯或土豆需要蒸10-15分钟，中型的需要蒸15-20分钟，大型的需要蒸25-30分钟。在蒸之前用叉子在红薯或土豆上戳几个小洞，以便蒸汽可以逃离。当红薯或土豆变得柔软并可以轻松插入叉子时，它们就煮熟了。
白心红薯，以其独特的甜糯口感，深受食客们的喜爱。新鲜、表皮光滑、无斑点的白心红薯是最佳选择。用流动清水轻轻搓洗红薯表面，去除泥土和杂质，确保食用时的卫生。虽然白心红薯本身甜度已足，但在制作甜品时，适量添加蜂蜜或白糖，能进一步提升风味。
