排骨汤怎样炖白色

　　要想炖出白色的排骨汤，有以下几点建议：

　　1.先将排骨焯水。将排骨放入开水中，煮沸后撇去浮沫，然后把排骨捞出来过一下冷水，冲去表面的血沫和杂质。

　　2.加入适量的姜片和葱段。姜和葱能够去除腥味，使排骨更加鲜美。

　　3.用清水炖煮。清水不仅可以保持排骨的原汁原味，还能让汤更加清澈。

　　4.避免加入深色调料。如果想炖出白色的排骨汤，避免使用酱油、豆瓣酱等深色调料，以免影响颜色。

　　5.炖的时间要充分。慢慢炖煮，让排骨的营养充分释放，汤色也会更加白净。一般炖制2-3小时即可。

　　6.最后加入盐调味。可以细心地根据个人口味添加盐或鸡精，让味道更加鲜美。