猪肝应该在室温下放置不超过2小时，然后应该立即放入冰箱保鲜。以下是猪肝储存的步骤：
1.将猪肝放入密封袋或密封容器中，确保封口紧闭。
2.在猪肝上包上一层保鲜膜，以防止空气和湿气进入。
3.将猪肝放入冰箱的最冷部分，保持在0-4°C的温度下。
4.如果不打算在48小时内食用猪肝，则建议将其冷冻，以便长期储存。
5.如果需要解冻，应该在冰箱中缓慢解冻，以避免猪肝的质量受损。
6.建议每次食用前将猪肝***煮熟，以确保食品安全性。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
