猪肝应该在室温下放置不超过2小时，然后应该立即放入冰箱保鲜。以下是猪肝储存的步骤：
1.将猪肝放入密封袋或密封容器中，确保封口紧闭。
2.在猪肝上包上一层保鲜膜，以防止空气和湿气进入。
3.将猪肝放入冰箱的最冷部分，保持在0-4°C的温度下。
4.如果不打算在48小时内食用猪肝，则建议将其冷冻，以便长期储存。
5.如果需要解冻，应该在冰箱中缓慢解冻，以避免猪肝的质量受损。
6.建议每次食用前将猪肝***煮熟，以确保食品安全性。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
