汤圆由于其主要成分是糯米粉，所以在制作过程中它们会变得非常黏糊。在吃热的汤圆时，它们的黏性会被释放出来，从而使其更加柔软。但如果把汤圆放在冰箱里或冰水中，特别是长时间冷藏，糯米粉会因为温度低而变得更加黏稠和硬实，口感也会变得非常不好。所以，汤圆不适合食用凉的。
包馅时，馅料不宜过多，以免撑破面皮。煮汤圆时，水要宽，火不宜过大。煮熟的汤圆捞出后，可放入凉开水中浸泡片刻，这样既能防止粘连，又能保持汤圆的Q弹口感。遵循以上步骤，你就能轻松制作出圆润饱满、不开裂的美味汤圆了。
