猪肝的保存方法取决于其形式，如新鲜的猪肝、切片后冷冻的猪肝或者烤过的猪肝。下面是一些常见的猪肝保存方法：
1. 新鲜的猪肝：将猪肝放入保鲜袋中，并将其放入冰箱中的冷藏室，可以保存3-4天。
2. 切片后冷冻的猪肝：将猪肝切成薄片或块状，放入保鲜袋中，将其放进冰箱冷冻室，可以保存3-4个月。
3. 烤过的猪肝：将烤好的猪肝放入密封容器中，放进冰箱冷藏室，可以保存2-3天。
要保证猪肝新鲜，保存时应该避免暴露在空气中，定期检查是否有变质迹象。如果怀疑猪肝已经变质，应该丢弃，以免食物中毒。
鲜猪肝因其营养丰富、口感鲜美，成为不少家庭餐桌上的佳肴。若计划长期保存，则可将猪肝切成适量大小的块或片，用保鲜袋分装，排出袋内空气后密封，再放入冰箱冷冻室。正确的保存方法能有效延长鲜猪肝的新鲜度与食用安全。
