如果你是在煮萝卜汤或萝卜糖水，通常需要将萝卜和冰糖一起煮沸后转小火煮30分钟至1个小时左右，等到萝卜变软烂，糖分充分融入汤中。但具体时间还是要根据自己的口感需求和萝卜的大小和品种来定。
通常情况下，如果冰糖银耳汤在保存过程中做到了适当冷却并及时放入冰箱冷藏，且容器干净无污染，隔夜后是可以食用的。隔夜的冰糖银耳汤在妥善保存且无变质迹象的情况下是可以食用的，但需注意营养和口感的损失。
