基围虾在冬天数量减少，而需求却仍然存在，因此价格相对较高。冬天水温较低，基围虾生长缓慢，也会导致价格上涨。冬天常常是一些重要传统节日（如春节）的时候，人们会更愿意购买基围虾来庆祝，也会推高价格。
在寒冷的冬季，煮银耳汤可以帮助身体保持水分平衡，预防干燥症状，同时也有助于缓解咳嗽、喉咙疼痛等寒冷天气带来的不适。煮银耳汤还可以加入其他食材，如红枣、莲子、百合等，增加口感和营养价值。冬天煮银耳汤是非常适合的。
