破壁机制作银耳汤并不是唯一决定汤稠度的因素，以下可能是原因之一：
1. 银耳本身的品质：银耳质量不同，所含的胶质成分也会不同，从而影响汤的稠度。
2. 破壁机处理的时间和力度：处理时间和力度过短，可能无法将银耳中的胶质完全破壁，影响汤的稠度。
3. 煮汤的时间和方法：煮汤的时间和方法也可能影响汤的稠度。如果煮汤的时间过短，银耳中的胶质可能无法完全溶解。如果煮汤的温度过高或时间过长，汤可能会变得过于稠厚。
除了破壁机处理外，还需要注意银耳的品质和煮汤的时间和方法，才能制作出口感浓稠的银耳汤。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
