1. 将饺子从冰箱取出，不要解冻，直接放入沸水中，水量要足够，水开后加入适量的盐，不要放太多饺子，以免粘连。
2. 水再次煮开后，加入一小碗冷水，再等水煮开后再加入冷水，重复1-2次，这样可以让饺子煮得更加饱满。
3. 掀起锅盖，等待饺子再次浮起来后，继续煮1-2分钟，然后关闭火，让饺子在水中浸泡2-3分钟。
4. 饺子煮熟后，可以用筷子或者勺子将饺子捞出来，切忌用漏勺，以免饺子粘连。
5. 接下来可以口感更好的方法是用少许凉水冲洗，使饺子表面清爽，同时也能调节温度。
6. 蘸上自制的调料，或者芝麻酱、酱油、香醋、姜末、葱花等等，就可以享受美味的饺子了。
制作羊肉饺子时，不仅馅料调配关键，饺子的包法也直接影响其外观与食欲。取适量羊肉馅放于饺子皮中央，不宜过多以免难以捏合。通过精心包制，羊肉饺子不仅味道醇厚，其精致的外形也将成为餐桌上的一道亮丽风景。
