以下是切薄片的步骤：
1. 把冷冻的牛肉拿出来，放在室温下解冻5-10分钟。解冻后用厨房纸巾把肉表面上的水分擦干。
2. 把牛肉横向放在切肉板上，用刀子沿着肉纹轻轻地切开。如果有筋和脂肪，可以用手或刀子把它们切掉。
3. 把肉片竖向搁在切肉板上。用刀子从肉的边缘开始，沿着肉纹切薄片。切的时候可以斜着切，这样可以切出更大的片子。
4. 切完一面后，将牛肉翻过来，继续切另一面。
5. 切好的牛肉薄片可以用来做涮肉、炒菜等菜品。
牛肉吃多了会有上火的表现，也会刺激痔疮的复发可能。上火的时候，身体的局部血管充血，大便干结排出的刺激，这种情况下，都会诱发痔疮的。如果是痔疮发作期间，更要避免多吃牛羊肉等发物。多吃水果蔬菜等膳食纤维，有利于痔疮的恢复。
