原切牛排如何腌制又嫩又香

  原切牛排腌制步骤:

  1. 准备腌料:将蒜末、盐、胡椒粉、酱油、料酒、橄榄油、柠檬汁混合,搅拌均匀。

  2. 将牛排放在腌料中浸泡,将腌料均匀地抹在牛排上,用保鲜膜将牛排包好,放入冰箱腌制3-4小时,让牛排充分吸收腌料的味道。

  3. 取出腌好的牛排,将多余的腌料擦掉,室温回温约20分钟,让牛排变得柔软。

  4. 热锅倒入少量油,烧至七成热,放入牛排,煎至两面金黄,并掌握好火候,不要煎过。

  5. 将煎好的牛排取出,稍微放一会儿,让其内部的汁水均匀分布,然后切成适当大小的块即可食用。

  小贴士:

  1. 腌制时间不宜过长,否则牛排会太咸或太柔软。

  2. 煎牛排的时候不要反复翻动,避免破坏牛排的口感。

  3. 牛排的厚度和煎的时间需要根据具体情况而定,可以用手指按压牛排中心来确定生熟程度。

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