以下是一种卤料包牛肉的做法:
所需材料:
- 牛肉(去筋去膜)、卤料包、大葱、姜片、料酒、冰糖、八角、香叶、生抽、老抽、鸡精、花椒、清水
步骤:
1. 牛肉洗净,切成大块,放入热水中焯水,捞出备用。
2. 大葱洗净,切段备用;姜片切小块备用。
3. 炒锅加入卤料包,煸炒出香味,然后加入葱、姜,煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,焯去腥味。加入冰糖、八角、香叶、花椒,煮出香味。
5. 加入适量的生抽、老抽,调成深红色汁液。
6. 加入清水,煮沸后放入焯水后的牛肉,再次沸腾后转小火慢慢炖煮,加入鸡精调味。
7. 炖好的牛肉放入碗中,加入汤汁,上面放上葱花即可。
温馨提示:
- 牛肉煮熟后可以放入冰箱冷藏,口感更好。
- 如果喜欢口感软嫩,可以在卤水中加入少量醋或红酒。
牛肉,作为餐桌上的常客,不仅口感鲜美,更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样,关键在于根据个人体质和需求,选择合适的烹饪方式与搭配食材。