材料：
冬瓜、猪骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉
步骤：
1.将猪骨放入锅中，加水煮沸后捞出，冲洗干净备用。
2.将冬瓜削皮去籽，切成块状。
3.热锅加油，爆香姜片、葱段，加入猪骨翻炒，再加料酒烧开。
4.倒入足量的水，加入盐、胡椒粉，大火将水烧开，去掉浮沫，转小火煮30分钟。
5.将冬瓜块放入锅内，再次煮沸，转小火煮30分钟至冬瓜软烂。
6.调味后即可享用。
温馨提示：
1.熬汤时不要开盖子，否则会失去口感和浓郁的汤味。
2.如果有喜欢的调味料，可以根据自己的口味适当添加，比如红枣、枸杞等。
冬瓜烧排骨，一道家常菜中的经典之作，以其鲜美的滋味和丰富的营养深受喜爱。想要做出美味的冬瓜烧排骨，关键在于掌握几个简单却关键的窍门。少许鸡精或高汤能增添菜肴的鲜美度，让冬瓜烧排骨的味道更上一层楼。
