小鲨鱼皮可以做成美食，例如鱼皮片、鱼皮卷等。具体处理方法如下：
1. 刮去鱼皮上的鳞片，清理干净；
2. 将鱼皮放入开水中焯水，捞出放入冰水中冷却；
3. 将鱼皮晾干，切成适当大小的片状；
4. 用淀粉或面粉将鱼皮片裹上，并适当加入调味料，如盐、胡椒粉、五香粉等；
5. 热锅加油，将鱼皮片放入油锅炸至金黄色；
6. 可以沾上蒜泥、辣椒油等调料食用，也可以作为烧烤食材。
