1. 提前将牛肉切成小块并用盐和生粉腌制30分钟，使其入味。
2. 芹菜洗净切成段，姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉末翻炒至变色，倒入少许料酒烹调。
5. 加入芹菜翻炒，注意不要炒过火，以保持芹菜的鲜绿色。
6. 加适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
做牛肉末炒芹菜的窍门有：
1. 牛肉要提前腌制，增加其鲜嫩口感。
2. 加入少许料酒可去腥提鲜，增加菜肴的口感。
3. 芹菜要趁热快炒，以保持其鲜绿色，口感也更佳。
芹菜与豆腐的搭配也不容小觑。香菇的浓郁香气与芹菜的清新相得益彰，为饺子馅增添了一份独特的山林风味。芹菜作为饺子馅的“百搭之星”，与多种食材都能碰撞出美味的火花，只待你用心搭配，便能解锁更多饺子美味的新世界。
