海带中含有一种叫做海藻酸的物质，它可以使海带变得坚韧，不易炖烂。如果将海带浸泡在水中一段时间，海藻酸会逐渐溶解，海带就会变得更加柔软易炖烂。所以，如果想让海带炖烂，先将其泡软一段时间，或者使用高压锅等特殊的烹饪方式。
萝卜海带排骨汤，这道家常菜不仅味道鲜美，更蕴含着丰富的营养成分，为人体健康带来诸多益处。萝卜海带排骨汤还具有增进食欲、辅助改善咳嗽的功效。当然，尽管萝卜海带排骨汤营养丰富，但热量较高，建议适量食用，以免加重胃肠道负担。
