赤小豆薏米炒菜的步骤如下：
材料：
赤小豆、薏米、青豆、红椒、蒜、盐、生抽、色拉油。
步骤：
1. 将赤小豆、薏米和青豆分别洗净备用。
2. 锅中倒入适量色拉油，放入蒜末煸香。
3. 加入红椒，翻炒几下。
4. 加入赤小豆和薏米，继续翻炒。
5. 加入适量水，调入盐和生抽，煮至赤小豆和薏米变软烂。
6. 最后加入青豆，翻炒均匀即可。
