排骨煮莲藕怎么煮好吃

  1. 准备材料:排骨、莲藕、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、糖、清水。

  2. 排骨用开水焯水洗净,莲藕去皮切片。

  3. 将排骨放入开水中焯水去血水。

  4. 将焯好水的排骨放入热水中煮5分钟左右,煮去浮沫和血水。

  5. 捞出排骨,沥干水分备用。

  6. 热锅凉油,倒入姜片和葱段煸炒出香味。

  7. 加入料酒,炒匀。

  8. 加入排骨煸炒均匀。

  9. 加入清水,待水开后撇去浮沫,煮10分钟。

  10. 加入切好的莲藕,继续煮10分钟。

  11. 加入生抽、盐和糖,煮10分钟左右,调味即可。

莲藕海带排骨汤食用禁忌与注意事项

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莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品,其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效,但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒,海带亦属凉性,搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。


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