鱿鱼干怎么发泡更好

  以下是如何使鱿鱼干发泡的简单步骤:

  1. 将鱿鱼干放在清水中浸泡。浸泡时间需要根据鱿鱼干的硬度而定,一般为2-3小时。

  2. 将鱿鱼干取出,用刷子或手轻轻地刷洗。这可以去除表面的杂质,使鱿鱼干更易于发泡。

  3. 把鱿鱼干放在敞口的锅里,加入适量的水,水量要刚刚覆盖鱿鱼干。加入一些料酒和姜片,这样可以去除鱿鱼干的腥味。

  4. 将锅置于火上,待水开后,转小火继续煮10-15分钟。

  5. 捞出鱿鱼干,待凉后,用手轻轻地按压鱿鱼干,使其发泡。

  6. 将鱿鱼干放在清水中浸泡30分钟,更好地去除残留的盐分和味道。

  7. 将鱿鱼干沥干水分,放在阴凉通风的地方晾干即可。

鱿鱼脆煮秘诀

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