莲藕可以和很多食材搭配炒,以下是几种推荐:
1. 炒肉片:将瘦肉片、莲藕片和青椒一起炒,味道清爽美味。
2. 炒豆腐:将豆腐切成薄片,和莲藕片一起炒,口感嫩滑。
3. 炒鸡蛋:将鸡蛋打散,加入莲藕片一起炒,味道清淡。
4. 炒虾仁:将虾仁和莲藕片一起炒,既美味又健康。
5. 炒土豆片:将土豆切成薄片,和莲藕片一起炒,口感丰富。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜,但不少人在制作过程中会发现,原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么,如何防止凉拌莲藕变黑呢?但焯水后的莲藕如果处理不当,依然会因余温而继续氧化发黑。